מה זה טיקי? 

ההיסטוריה של משקאות הטיקי החלה בשנות השלושים, כאשר ברמן בשם דון ביץ' פתח את בר הטיקי הראשון בהוליווד, קליפורניה. דון קיבל השראה מהתרבות הפולינזית שחווה בעת שנסע בדרום האוקיאנוס השקט. כדי לשחזר את הטעמים שחווה בהוואי, דון ערבב רום עם פירות טריים, כמו אננס וגויאבה. בין הקוקטיילים שהמציא, ואולי המפורסם ביותר הוא הזומבי (תערובת של מיני רום עם ליקרים ומיצי פירות), זה בנוסף לקוקטייל "סומטרה קולר" (רום, מיץ תפוזים, מיץ ליים, מיץ אשכוליות) ועוד.
את הבר שלו, הוא קישט במוצגים שאסף במסעותיו באיי האוקיאנוס השקט, אופנה ששרדה עד היום בתרבות הטיקי, שמאופיינת בעיטורים בסגנון ילידי של איי האוקיאנוס השקט.

דון ביץ' גוייס במלחמת העולם השנייה, ומי שמילאה את מקומו הייתה אשתו, תחת ניהולה, הבר זכה לשיגשוג עצום, בשיאו, הבר הפך לרשת של כ25 סניפים. לאחר המלחמה, דון עבר לגור בהוואי, שם הקים את בר Waikiki Beach, בר שכבר לבש את האופי המוכר עד היום של אופנת הטיקי, עם עיטורים כבדים וייחודיים בסגנון הילידי של תושבי האוקיאנוס השקט.

טריידר ויק 

אבן דרך נוספת בתרבות הטיקי רשת הברים טריידר ויק. הבר הראשון ברשת נוסד על ידי ויקטור ברגרון באוקלנד, קליפורניה, בשנת 1936. קוקטייל הטיקי המפורסם, מאי טאי, נרקח אצל טריידר ויק המקורי בשנת 1944. בשנת 1949 הוא החל לפתוח זיכיונות מחוץ לקליפורניה.

בשנת 1957, בהעדר ההון להתרחב, ברגרון פנה לשותפות עם קונרד הילטון והעניק למלונות הילטון רישיון למותג טריידר ויק תמורת 2,000,000 דולר לשימוש במלונות הילטון ברחבי ארה"ב ובעולם. הילטון מינתה את ברגרון לניהול רשת הברים/מסעדות. עם התרחבות הרשת, ברגרון שיווק גם ספלי טיקי, תערובות קוקטיילים ומוצרים אחרים למכירה קמעונאית המונית.

בני משפחת ברגרון מעורבים בפעילות של סניף אחד לפחות. המסעדה המקורית באוקלנד, קליפורניה נעלמה, אך עדיין יש טריידר ויק שנמצא במרחק של כמה קילומטרים באמריוויל, קליפורניה הסמוכה. כ -20 מיקומים פועלים ברחבי העולם ונושאים את השם האייקוני.

עליית תרבות הטיקי: שנות החמישים

בשנות החמישים,חברות התעופה השונות הפכו את איי הוואי לנגישים יותר למבקרים מכל רחבי העולם. במהלך שנות החמישים והשישים תרבות הוואי הפכה פופולרית מאוד בסרטים ובמגזינים. ברים של טיקי החלו להופיע בכל רחבי ארצות הברית, המסמנים את עליית המגמה התרבותית הזו.